Ayala Blanc de Blancs Etui, 2016

Robe : Brillante et de couleur d’or blanc, la robe est soutenue par une effervescence d’une grande finesse.

Nez : Complexe, le nez mêle des notes de citron jaune, de cédrat et de jasmin à de subtiles notes miellées et poivrées.

Bouche : L’attaque est précise et équilibrée. Ample et gourmande, la bouche dévoile des arômes de fruit de la passion, d'agrumes, d'épices mais également de tarte à la mirabelle.

Persistante, la finale exhale une suave minéralité crayeuse.

Parfait pour l’apéritif.
Le Blanc de Blancs d'Ayala saura accompagner également vos entrées ou plats de poissons.
Par exemple, un turbot au beurre blanc, un tartare de bar aux agrume.
En viande, nous vous conseillons une dinde aux endives et citron vert.

Enfin concernant les fromages et desserts : un crottin de Chavignol et une Pavlova aux fruits exotiques.

Servez le Blanc de Blancs d'Ayala lorsque sa température atteint 10°C.